明治期に発見され、昭和の初期まで広く日本中で食べられていた「あさひ」です！農薬も肥料も使わずにこだわって作っている自然栽培のお米です。 【商品について】 [品種]あさひ（朝日）　[重量] 4.5kg（※1） [精米]玄米・ぶつき・精米 その他の重量 [9kg]https://store.dongreenfarm.com/items/67767898 [27kg]https://store.dongreenfarm.com/items/67789957 大粒で、適度な粘りと歯ごたえがあるあっさり、硬い系のお米。ふくよかでほどよい甘さのある上品な味わい。 現代では、あさひはあまりその名を知られていませんが、明治から大正時代に開発されたお米です。現代のお米はもっちり、柔らかい系が主流なのですが、最近では、あさひのような伝統的な硬いお米も見直されています。普段、モチモチしたお米を食べている方には少し物足りなさがあるお米ですので、ご理解の上、お買い上げください。 また、「色彩選別機」を利用し、虫食いなどのお米はできる限り除去しておりますが、自然栽培の性質上、多少の虫食いのお米などがあることをご承知の上、お買い上げください。 【どんぐり農園のあさひ】 どんぐり農園のあさひは「岡山産」のもみを利用しております。R5年産に関しては、自家採取は行わず、全量岡山産のもみを使用しております（来年度以降は自家採取もみの利用も検討しています）。また、コシヒカリなど近代的なお米と比べて、元々の収穫量が少なめですが、当園では農薬、除草剤、肥料は全て利用しておらず、自然のままで栽培している為、一反辺りの採れる量が極端に少なくなっております（一般的な近代品種の慣行栽培と比べて、4割程度）。 【自然栽培へのこだわり】 「あさひ」というお米の性質上、できるだけ、自然を感じられる味でご提供させて頂くのが良いのではないかと思い、収量が少なくとも自然栽培とさせて頂いております。高い値段設定となっておりますが、その辺りをご理解頂きたいと思っております。 　また、今よりも自然が豊かであった昔の環境に少しでも近づけられるようSDGsの観点からも自然栽培という手法をとっております。豊かな日本の自然、静岡の自然、吉田町の自然が続いていって欲しいと願っております。 【農薬を使わないお米づくり】 　どんぐり農園は、温暖化をはじめとする地球環境の変化に対し、農産品の生産者の責任として、環境に配慮したお米づくりが必要だと考えています。 　農薬だけではなく、当然、除草剤（圃場にも圃場周辺の畦）も一切使用しておりませんので、ごまかしの効かないシビアな環境でお米づくりを行っています。手抜きができず、とても大変で、取れる量も少なくなりますが、丁寧に作る、丹精を込めるという事がお米の味に反映されると思っています。 　 【お米栽培のこだわり】 １．水の管理をしっかり行う 　土が元々持っている自然の肥料分、大井川の水が含んでいるミネラル分だけでお米を作ります。 　稲の状態をしっかり観察して、水の量を細かく管理する事でシビアなお米づくりを行っています。 ２．雑草、ジャンボタニシの管理 　毎年、丁寧な管理をし、田んぼの中に雑草の種をなるべく残さないようにする事で、除草剤に頼らずに、きれいな圃場を維持できるように努力しています。 　また、初期の水切りでジャンボタニシを抑えたり、畔の雑草も草刈機で細かく管理する事で、虫の発生を極力抑え、田んぼの中への雑草の侵入も防ぐようにしています。 ３．なるべく自然に 　なるべく自然な環境を作り、小さなお子さまが安心して遊べるような田んぼでお米を作りたいと思っております。 （※1）重量は梱包に使う、袋を含んだ重さです（ダンボールは含みません）